Sahofan

Mi primer post, en honor a mi abuelo. Este plato que pocos conocen en Ecuador se llama Sahofan -fideos de arroz con carne y verduras salteadas al osteón-, uno de mis platos favoritos, porque más allá de su sabor, logra que me identifique con sus ingredientes. Un fideo que no es el normal, ya que está hecho de arroz, y una mezcla de colores y sabores que lo hacen único. Mi genoma, al igual que el sajofan, esta compuesto de  ingredientes diferentes, específicamente el ecuatoriano, chino, alemán y chileno. Una mezcla casi explosiva, pero que demuestra que las barreras no existen cuando se habla de seres humanos.